Hidangan yang Menangkap Keagungan Memasak Inggris

Ini adalah Inggris pada tahun 1700-an, dan potongan-potongan daging dilemparkan ke dalam panci, tetesan mendesis mereka memasak adonan kental yang dituangkan di atasnya, membuatnya mengepul dan garing secara spektakuler. Adonan, ditambah sajian kuah yang enak, mengubah potongan acak menjadi hidangan lezat dan mengenyangkan. Hidangan ini pertama kali disebut secara harfiah, sebagai “daging yang direbus dalam […]

Di Perusahaan Start-Up, Makan Siang Gratis Adalah Milik Anda untuk Membuat hari lebih menyenangkan

Beberapa makanan yang paling menarik lahir dari kendala aneh. Penjatahan Perang Dunia I memberi kami kue tanpa telur, tanpa mentega, tanpa susu. Kemudian, selama Depresi Hebat, ibu-ibu rumah tangga menuangkan sirup manis ke atas biskuit Ritz untuk membuat isian resep back-of-the-box yang disebut Mock Apple Pie. Makanan dan minuman MacGyverish hari ini bukan berasal dari […]

Ketika Plasma Menjadi Buah Lain dari Anggur

Jika Anda belum pernah melihat apa yang terjadi pada anggur dalam oven microwave, Anda belum menghabiskan cukup waktu di sudut internet yang kaya kutu buku yang berspesialisasi dalam fenomena sehari-hari yang aneh dengan penjelasan ilmiah yang menarik dan masuk akal. Mengutip seorang fisikawan, Aaron D. Slepkov, dari artikelnya baru-baru ini di Prosiding National Academy of […]

Hudson Yards, Menyambut Para Koki

Pada 15 Maret, pusat makan baru akan dibuka di tepi barat Midtown Manhattan di Hudson Yards, dari Jalan 10 ke 12 dan Jalan ke 30 sampai 34. Banyak restoran melibatkan nama-nama yang dikenal seperti Thomas Keller, David Chang, Michael Lomonaco, Costas Spiliadis dan José Andrés, antara lain, dengan beberapa impor restoran dari Inggris dan California. […]

Makanan dengan Permintaan Populer

Halo dan selamat datang di Five Weeknight Dishes. Saya mendapat banyak email dari pembaca dengan permintaan resep, jadi saya mencurahkan buletin hari ini untuk beberapa yang sering muncul: hidangan yang dapat dibuat di depan dan merupakan kemenangan strategis bagi orang-orang sibuk; piring yang bisa memberi makan satu atau dua orang tanpa limbah; dan hidangan yang […]