Membuat Es Krim Gelato Khas Itali

Selamat pagi. Apa yang lebih baik dari stracciatella, hidangan kaldu ayam Italia dengan suspensi telur rebus dan rempah-rempah murahan? Jawabannya adalah: Stracciatella yang dibumbui dengan saus ikan yang sangat enak. Percayalah kepadaku! Pergi dengannya.

Kocok beberapa butir telur, lalu parut di beberapa Parmesan hingga telur-telur tersebut menjadi tekstur adonan kue. Sekarang, tambahkan beberapa semprotan saus ikan dan beberapa lada hitam. Aduk ramuan cincang seperti peterseli atau marjoram, jika Anda mendapatkannya.

Panaskan sepanci kaldu ayam, dan ketika mendidih dengan lembut, tuangkan campuran telur ke dalamnya dan saksikan itu terjadi hanya dalam beberapa detik – pangsit seperti awan melintasi langit kaldu ayam berwarna keemasan. Lebih banyak keju di atasnya? Kenapa tidak! Itu resep tanpa resep Anda selama seminggu, dan saya harap Anda menyukainya.

Jika Anda mencari resep yang lebih tertib, cobalah huevos rotos vegetarian ini – telur berair dengan kentang goreng yang ditaburi dengan paprika asap. Geser semuanya ke beberapa sayuran layu untuk dijadikan santapan.

Dan jika Anda menyimpan puff pastry di dalam freezer, Anda siap memulai tart kentang dan keju ini. Untuk membuatnya lebih cantik, dan lebih bergizi, silakan dan curi teknik dari koki pastry Natasha Pickowicz: Tutupi seluruh pelacur dengan daun radicchio besar dan berair.

Merasa mewah? Buat hidangan penutup pada hari kerja. Puding Cheesecake menyatu dengan cukup cepat di atas kompor dan begitu juga tembleque (yang menggunakan teknik yang sama persis untuk mengentalkan sesuatu yang lezat dengan tepung jagung, tetapi dengan basis santan segar alih-alih susu).

Atau, jika Anda menangkap resep super sederhana teman saya Priya Krishna untuk yogurt buatan sendiri, yang ia dapatkan dari ayahnya, Anda dapat mengambilnya ke dalam mangkuk dan memilikinya dengan sesendok selai ceri asam, atau tetesan madu dan beberapa kacang walnut yang dihancurkan. . Saya menyukai kisah yang menyertai resep ini, juga, tentang imigran Asia Selatan yang telah membawa budaya pemula seperti pusaka, melintasi benua dan lautan, dan, ahem, bahkan melalui keamanan bandara.

Kami punya ribuan resep lagi untuk seminggu di web kami. Anda dapat mengakses semuanya, menelusuri, menyimpan, dan meninggalkan catatan untuk sesama koki – jika Anda berlangganan The Times. Kami juga di sosial, di Facebook, Twitter dan Instagram, di mana saya mengundang Anda untuk datang karena belakangan ini cerita kami sangat menyenangkan. Jika Anda mengalami masalah apa pun tentang Memasak, atau memiliki pertanyaan, silakan kirim catatan kepada kami, dan kami akan segera membalasnya kepada Anda: contact us.

Koki Ed Lee tumbuh di New York, dan dalam esai ini, ia menceritakan tentang bagaimana grafiti singkat sistem kereta bawah tanah berfungsi sebagai pengantar pertamanya untuk seni, membantunya untuk memahami “tindakan menjadi anonim sementara secara bersamaan ingin terkenal. ”

“Mengapa tiba dari Brooklyn untuk menjadi pizzeria mal kelas atas di kota yang mendefinisikan pizza mal?” Saya masih memikirkan tentang kisah tajam dan tajam Meghan McCarron tentang pembukaan Roberta di Los Angeles.

Koleksi cat air USDA adalah koleksi lukisan botani yang menakjubkan, semuanya terbuat dari tahun 1886 hingga 1942, dari varietas buah dan kacang yang diperkenalkan sekitar pergantian abad. Jika Anda berminat untuk sentakan warna murni dan keindahan, gulir ke sana untuk melihat jeruk darah, ceri olivet, dan banyak lagi.

Itu saja dari saya. Sampai jumpa di hari Jumat!

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *